"Affogato" 於生活的尋味之旅 : 濃縮咖啡與香草冰淇凌的情難自已

 夏日風情 

在Idaho 河畔草浪擺動的聲音，並不是洶湧的濤聲， 而是如淺浪淘沙。

遠處稀疏的人群立在寬廣的河床上，偶爾迎風而來的呼喊聲帶來 “魚上鉤了！” 的喜悅，但聞聲看去總能看見好幾個人在甩桿，也不知剛剛是誰釣到了魚。

一個多月前在 Idaho 的 Harriman State Park 拍的
這些草其實蠻高的，用長焦鏡頭遠遠拍看不太出來

我踩著也許是他們走出來的道路向河邊走去，半身高的草讓地面看起來要高一些。
也不知走了多久以後，目光所及是草天一線：邁出這一步、上一步，和下一步；就是宇宙中的一個點，自顧自的在自己渺小的維度漫步。

感受枝葉輕刷過手肘，細聽被風帶來的隻言片語，閉上眼能聽得更遠，但在耳邊穿梭的風總是使我膽怯的縮起脖子。平穩規律的淘沙聲彷彿能將我洗去，就像沙子緩緩從指縫中流逝。而當涼風填滿了觸覺，體內溫熱湧動的脈搏又提醒著我：“我正活著”。

 
我總會凝視車流上游的消失點， 就怕捕捉不到公車映入眼簾的那一瞬間。

我從沒有注意過公車站牌邊的樹是如此高大茂盛，鬱鬱蔥蔥的枝葉摩娑著和草浪一樣的沙沙聲。一閉上眼， 就彷彿置身於那草原。

一條街外的車龍在熱氣中顫抖著，像是快要失去耐心了的樣子。我站在樹底下， 神遊於城市裡的綠洲與河畔的草原之間，欣賞著喧擾與我的距離。

坐公車的目的地是咖啡廳是一件幸福過頭的事（今天去 Mr. West Cafe Bar 喔！)。一上公車我就把咖啡廳的地址傳給了在工作的Peter，說：「你結束來找我呦！」然後就開始糾結到底要點Expresso cocktail, affogato, 還是Seattle fog (用伯爵茶做的奶茶，也有別的地方叫他 London fog）？

品嚐一杯Affogato就像在品嚐生活。

Affogato

Affogato 是一種給香草冰淇淋淋上Expresso的咖啡甜點。 我以為把冰淇淋加入熱expresso，那種半融化的狀態，感覺視覺上更符合" affogato "在意大利語裡「沉淪」的意義。（創始的版本可能就是這麼來的）。

然而，當我為淋香草冰淇淋淋上 expresso 的時候，冷熱碰撞產生的煙霧從冰淇淋的表面騰騰升起，expresso的暖流在冰淇淋表面劃出了一道道印痕，並在其塌陷時與之交融；看起來正激烈的進行著某種化學反應：既像是冰淇淋的沈淪，亦像是咖啡的淪陷。

我特地選了一個有陽光，靠近門口的座位。熱情似火的天氣和affogato似乎很般配。我聽著隔壁桌的八掛，無意間看見他們桌上也有著相同的餐具配套，杯子裡還留了一些，不再吃了。

澆下expresso的那一刻， 是黑與白的碰撞。

挖起第一勺， 有一些冰淇淋跟一些咖啡。
固體與液體的交換在湯匙上快速進行著，所以必需立刻送入口中。在吃進去的同時， 擠出任何口腔中的氣體，讓舌頭與上顎之間的每一寸表面積都能緊密的與之貼合。
濃郁的苦與甜會自動在口中擴散、融合，只要靜靜的待著，享受其中的冷與熱、固與液、香草牛奶與咖啡帶來的多變體驗。直到在不知何時它消失不見，這時候吐一些氣到鼻、咽附近循環，揮發性的香氣刺激著鼻腔，將嗅覺也拉入了這場盛宴。

接下來的每一勺一直到結束的體驗都不同。 隨著時間流逝，碰撞的強度會減弱，而相融的感覺會增強。

吃得慢一些，濃縮咖啡已不再稜角，香草冰淇淋亦不是原來的樣子，多了苦澀。和充滿感官的驚喜不同，這時的affogato有著許多留白。我不想說他是接近常溫的香草牛奶咖啡，因為他並不是：香草冰淇淋帶來乳脂肪與香草的醇厚甜香，同時還有著醬一般濃稠又絲滑的質感；expresso給了它個性，濃烈的咖啡香以及酸、澀以及苦味。但當這些不同的特質近乎完美的融在了一起，這樣的affogato就像頂級特務一樣溜過了我的味蕾，完美的避開了感受雷達。

我不禁微微皺眉，像晃動雞尾酒一樣晃動著杯子，提起筆，又放了下來。啜著一口，接著一口。
周遭的喧嘩與午後艷陽的熾熱滲入了這些留白時刻，也許咖啡因也有一些作用在？我這才發現頭頂已經被曬得發燙，於是我上上下下拍打著，把在衣服與皮膚的空隙之間的蒸汽給拍出去。

所幸，我很快就逮到了熟悉的身影，他也很快的看見了我。

我和Peter說我想換去裡面的座位，剛剛因為吃冰淇淋所以想說在熱的地方，然後我有看到想吃的東西但想說等到他來才再點。

burrata 和 mozzarella 很像，都是屬於用水牛奶或牛奶做的新鮮起司。外表結構和長相並沒有什麼區別，只是burrata 裡面還是半液體的膏狀，而mozzarella 則是完全均質的固體

我們到了裡面坐下，我在我的burrata上來的時候拍了幾張照，他在確認我拍完照之後才用手拿著鮪魚三明治大口吃著。

過了一會，他捏著吃了一半的三明治，遞了過來，說離我近的那一角鮪魚比較多，我張大嘴巴才勉強塞進已經捏扁了一些的三明治。

然後我在叉子上弄了「完美但隨時會解體的一口」，他湊過來吃，挑著眉毛，露出不屑於承認它好吃的表情，但嘴上又很直接的稱讚。（Peter的心是真誠的，只是表情很欠揍而已）

我問他今天幹嘛了，他說今天是去開會沒特別做什麼。他問我剛剛寫了些什麼，然後又馬上說要等我全部寫完他才要看。
 

這換作是以前，全部都會是心動的瞬間吧。
就是幾分鐘以前的事情，回想起來還是觸動著那個與他初見的我。他的餘光應該有看見我正有些奇怪的看著他，但他也習以為常了。
我笑出了聲， 他問我：「你笑什麼？」我說沒事。他也沒再追問，繼續寫他的報告。

我和他說了剛剛吃 affogato 的體驗很奇妙，他問我怎麼個奇妙法，我聳了聳肩，說我也不知道。

生活和吃 affogato 有著妙不可言的相似之處，美好的碰撞時刻隨著時間或將成為越陳越香的回憶，或逐漸轉變成朝夕相望的日常。面對生活的態度就像從容細品affogato，尖銳的喜悅或傷痛之後再留白之中尋味，找到一些酸澀， 一些芬芳， 一些甜，一些苦，一些徬徨；無論尋到了什麼，仍舊熱愛著這一口、下一口⋯⋯

生活的本質，本就是耐人尋味。

在回家的路上看見鐵籬笆裡的藤蔓結了一些野黑莓，從籬笆洞裡探了出來。有幾個已經熟了，黑黑亮亮的。我摘了一顆小的和 Peter 一人一半。我們被酸得一邊皺著臉一邊吸口水（笑死了哈哈）。雖然是很酸，但是黑莓的特別口味特別濃厚